2024-02-23 14:27
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Fachkraft im Gastgewerbe
Gastfreundschaft als Beruf
Tauche ein in die faszinierende Welt des Gastgewerbes! Als Fachkraft im Gastgewerbe spielst du eine entscheidende Rolle dabei, Gästen unvergessliche Erlebnisse in Hotels, Restaurants und anderen gastronomischen Einrichtungen zu bieten. In diesem abwechslungsreichen Beruf dreht sich alles um die Bedürfnisse der Gäste und die Kunst der Gastfreundschaft.
Berufsprofil Fachkraft im Gastgewerbe
Was lernst du im Gastgewerbe?
Deine Aufgaben als Fachkraft im Gastgewerbe sind vielfältig und beinhalten:
- Empfang und Betreuung: Du begrüßt Gäste herzlich, nimmst Reservierungen entgegen und begleitest sie zu ihren Plätzen.
- Service: Du kümmerst dich um die Bestellannahme, servierst Speisen und Getränke, und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Restaurant.
- Beratung: Du informierst Gäste über Menüs, Getränkeauswahl und besondere Angebote.
- Zusatzleistungen: Du organisierst Veranstaltungen, wie Hochzeiten oder Konferenzen, und stellst sicher, dass alle Wünsche der Gäste erfüllt werden.
- Abrechnung: Du kassierst Rechnungen, nimmst Beschwerden entgegen und sorgst für die Zufriedenheit der Gäste.
Darum lohnt sich das Gastgewerbe:
- Kundenkontakt: Du hast die Möglichkeit, Menschen aus aller Welt kennenzulernen und ihre Bedürfnisse zu erfüllen.
- Kreativität: Du kannst kreative Ideen einbringen, um das Gästeerlebnis zu verbessern und Events zu gestalten.
- Abwechslung: Kein Tag ist wie der andere, da du in verschiedenen gastronomischen Bereichen arbeiten kannst, sei es im Restaurant, im Hotel oder bei Catering-Events.
Das erwartet dich während dieser Ausbildung:
Die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe ist eine duale Ausbildung, die in der Regel zwei Jahre dauert und im Wechsel zwischen Betrieb und Berufsschule stattfindet. Auszubildende erlernen Fähigkeiten in den Bereichen Service, Küche, Hygiene, Kundenkommunikation und Betriebswirtschaft.
Hier sind einige Aufgaben, die du in der Ausbildung zur Fachkraft Gastgewerbe übernehmen darfst:
Bedienen und Betreuen von Gästen:
- Du nimmst Gästebestellungen entgegen und servierst Speisen und Getränke.
- Du bewirtest Gäste freundlich und aufmerksam und sorgst für ihr Wohlbefinden.
- Du beantwortest Fragen zu den Speisen und Getränken und gibst Empfehlungen.
Vorbereiten und Abräumen von Gasträumen:
- Du deckst Tische ein und bereitest Gasträume für den Service vor.
- Du räumst Tische ab und sorgst für Sauberkeit und Ordnung im Gastraum.
- Du dekorierst Gasträume und schafft eine angenehme Atmosphäre.
Kassieren und Abrechnen:
- Du kassierst Gäste und stellst Rechnungen aus.
- Du gehst mit Bargeld und Kreditkarten sicher und verantwortungsvoll um.
- Du stimmst die Kasse ab und führst Kassenberichte.
Reinigungs- und Instandhaltungsarbeiten:
- Du reinigst Geschirr, Besteck und Gläser.
- Du hältst Küchen- und Gasträume sauber und hygienisch.
- Du führst einfache Instandhaltungsarbeiten im Gastronomiebetrieb durch.
Eure Ausbildung vermittelt euch das notwendige Fachwissen und die handwerklichen Fähigkeiten, um erfolgreich als Fachkraft im Gastgewerbe tätig zu sein.
Eure Karriere als Fachkraft im Gastgewerbe
Nach der Ausbildung bieten sich Fachkräften im Gastgewerbe vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Gastronomie. Sie können in unterschiedlichen gastgewerblichen Bereichen tätig werden und sich weiterentwickeln, zum Beispiel zur/zum Restaurantfachfrau/-mann oder Hotelfachfrau/-mann. Zusätzliche Qualifikationen und Erfahrungen können zu Aufstiegschancen führen, wie etwa zur/zum Schichtleiter/in oder zur/zum Betriebsleiter/in.
Darum gehörst du ins Gastgewerbe:
Du verfügst über:
-
Freude am Umgang mit Menschen: Wenn du gerne mit Menschen arbeitest und Freude daran hast, Gästen ein angenehmes Erlebnis zu bereiten, bietet dir diese Ausbildung die perfekte Plattform. Du lernst, wie man Gäste betreut und berät, um ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt zu ermöglichen.
-
Vielseitige Karrieremöglichkeiten: Die Gastronomiebranche ist vielfältig und bietet zahlreiche Karrierewege in verschiedenen Bereichen wie Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen und vielen anderen gastronomischen Einrichtungen. Nach deiner Ausbildung stehen dir viele Türen offen.
-
Kreativität und Abwechslung: Die Arbeit im Gastgewerbe ist abwechslungsreich und kreativ. Ob in der Küche, im Service oder bei der Planung von Veranstaltungen, du hast täglich die Möglichkeit, deine Kreativität einzubringen und neue Ideen zu entwickeln.
-
Internationale Chancen: Eine Ausbildung im Gastgewerbe öffnet dir Türen auch international. Gastronomische Fähigkeiten sind weltweit gefragt, und Erfahrungen im Ausland können deine Karrierechancen und persönliche Entwicklung erheblich bereichern.
Vergütung: Fachkraft im Gastgewerbe
| Jahr | Vergütung |
|---|---|
| 1. Ausbildungsjahr | 650 EUR bis 1.000 EUR |
| 2. Ausbildungsjahr | 765 EUR bis 1.150 EUR |
Fazit: Die Gastgeberrolle als Beruf
Die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe bietet dir die Möglichkeit, deine Leidenschaft für Gastfreundschaft und Service in einen spannenden Beruf zu verwandeln. Du wirst zu einem wichtigen Teil der Erlebnisse und Erinnerungen der Gäste, indem du für ihr Wohlbefinden und ihre Zufriedenheit sorgst. Wenn du kommunikativ, kreativ und gastfreundlich bist, könnte dies der perfekte Beruf für dich sein.
Heiko Wohlgemuth
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