Metzger die Metzgerin

Handwerkskunst für hochwertige Fleischprodukte

metzger

Du liebst Fleisch so sehr, dass du dich damit beruflich umgeben willst? Dann schau doch einmal, ob eine Ausbildung zum Metzger oder zur Metzgerin das richtige für deinen Berufsweg ist. Wir geben dir alle Informationen, die du brauchst.

Berufsprofil Metzger und Metzgerin

Was machen Metzger?

Als Metzger oder Metzgerin wurdest du zu einer Fachkraft in der Fleischverarbeitung ausgebildet. Du spielst eine große Rolle in der Lebensmittelindustrie, da du für die Zerteilung von Tieren und Verarbeitung dieser in diverse Fleischprodukte verantwortlich. Dein Hauptaufgabenbereich umfasst unter anderem Fleisch und Fleischprodukte so zu verarbeiten, zu schneiden und zu würzen, dass leckere Fleischwaren hergestellt werden können. Zu deinen alltäglichen Aufgaben gehören unter anderem:

  1. Fleischverarbeitung: Als Metzger zerlegst du Tierkörper in ihre Einzelteile und schneidest Fleischstücke in die gewünschten Formen und Größen.
  2. Würzen und Marinieren: Die einzelnen Fleischprodukte werden von dir mit Gewürzen, Marinaden und anderen Zutaten gewürzt und verarbeitet, um verschiedene Würste und Fleischwaren herzustellen.
  3. Herstellung von Wurstwaren: Als Metzgerin stellst du auch verschiedene Wurstwaren, wie Bratwürste, Leberwurst und Schinken her.
  4. Qualitätskontrolle: Du überprüfst stets deine Fleischprodukte auf Frische und Qualität. Dabei achtest du immer auf die Hygiene, um sicherzustellen, dass sie den Lebensmittelstandards entsprechen.
metzger-2

Warum solltest du Metzgerin werden?

Als Metzger arbeitest du an der Herstellung von hochwertigen Fleischwaren und Fleischprodukten, die für den Verzehr gedacht sind. Durch deine Arbeit wird gewährleistet, dass das Fleisch sicher und hygienisch verarbeitet wurde und deine Kunden Waren in bester Qualität erhalten.

Metzger: Das ist die Ausbildung

Innerhalb von drei Jahren kannst du die Ausbildung zur Metzgerin absolvieren. In dieser Zeit erlernst du den Beruf im Rahmen einer dualen Ausbildung, die dir praktische Erfahrung in Metzgereien mit theoretisches Wissen in Berufsschulen vermittelt.

Empfohlener Schulabschluss: Hauptschulabschluss/ESA

Fleischverarbeitung

  • Zu dem Beruf gehört das Schlachtung von Tieren auch dazu. Das will gelernt sein.
  • Nach der Tötung folgt die Zerlegung der Tiere in ihre Einzelteile.
  • Mit verschiedenen Würzen und Garverfahren stellst du verschiedene Fleischwaren her.

Verkauf von Fleisch und Fleischwaren

  • Im Verkauf übernimmst du auch die Beratung von Kunden.
  • Du lernst, wie man die Fleischwaren präsentieren muss.
  • Dabei lernst du auch, wie man die Kasse bedient und abkassiert.

Hygiene und Qualitätssicherung

  • Du lernst, wie man immer Hygienevorschriften einhält.
  • Dabei führst du regelmäßig Qualitätskontrollen durch.
  • Die einzelnen Arbeitsabläufe werden von dir dokumentiert.

Allgemeine kaufmännische und organisatorische Aufgaben

  • Du lernst, wie man Bestellungen annimmt.
  • Auch kümmerst du dich um die Lagerhaltung der Fleischwaren.

Deine Karriere als Metzgerin

Als ausgelernter Metzger findest Beschäftigung in Metzgereien, Supermärkten oder Restaurants, aber auch in Hotels und verschiedenen Lebensmittelverarbeitungsbetrieben. Du kannst dich auf die Herstellung von Feinkostspezialitäten oder die Fleischreifung spezialisieren und somit deine Gehaltsansprüche vertiefen. Du kannst aber auch eine Meisterausbildung anhängen und Fleischereimeisterin werden. Wenn deine Noten es zulassen, kannst du bspw. auch ein Studium in Ernährungswissenschaften antreten.

Darum solltest du Metzger werden:

Wir nennen dir noch ein paar weitere Gründe, warum du eine Ausbildung zur Metzgerin machen solltest:

  1. Dir macht das Schlachten und Zerteilen von Tieren nichts aus, denn du bekommst dafür einen Mitarbeiterrabatt für deine Steaks zum Grillen.
  2. Du kannst auch viel Kundenkontakt haben, wenn du dich für den Bereich Verkauf entscheidest.
  3. Du hast vielfältige Arbeitsmöglichkeiten und kannst auch im Lebensmitteleinzelhandel, in der Gastronomie und in der Fleischverarbeitung arbeiten.

Du willst nun Metzger werden? Dann schau bei dein-ausbildungsplatz.de nach, ob es bei dir in der Nähe einen Metzgerei-Ausbildungsbetrieb gibt.

Vergütung: Metzgerin

Jahr Vergütung
1. Ausbildungsjahr 680 bis 1.105 EUR
2. Ausbildungsjahr 800 bis 1.195 EUR
3. Ausbildungsjahr 920 bis 1.295 EUR

Fazit: Hochwertige Fleischprodukte

Als Metzger oder Metzgerin bist du der Experte für die Fleischverarbeitung und trägst dazu bei, hochwertige Fleischprodukte für den Verzehr herzustellen. Du spielst eine relevante Rolle in der Lebensmittelindustrie und stellst sicher, dass die Qualität des Fleisches ebenso hoch ist, wie der Geschmack.

bewerber-am-pc

Heiko Wohlgemuth
Information zu diesem Autor

Zurück

Brandneu

Aus dem Magazin.

Das Magazin hält Sie immer auf den neusten Stand zu den Themen: Karriere, Jobs und Ausbildungen.

Lerntipps für deine Ausbildung
2025-03-13 14:18

Wir haben 4 weitere Lernmethoden, die dir dabei helfen sollen, die Klausuren bestens zu absolvieren.

2025-03-13 14:18
ausbildungstipps-mann
2025-03-11 11:28

Wenn dich dein Beruf nicht mehr erfüllt, gibt es einiges, was du verändern kannst.

2025-03-11 11:28
Richtig lernen Bücher
2025-02-13 13:22

Die Prüfungen stehen um die Ecke und du brauchst noch eine Lernmethode, die dir beim Bestehen hilft? Dann haben wir hier etwas für dich.

2025-02-13 13:22
Steuererklärung in der Ausbildung machen
2025-01-23 11:02

Steuern: Der Graus Vieler. Doch wer sich damit auskennt, kann viel Geld sparen.

2025-01-23 11:02
Geselle, Techniker oder Meister?
2025-01-10 12:59

Was willst du nach dem Abschluss deiner Ausbildung machen? Bleibst du Geselle oder wirst du Techniker oder gar Meister?

2025-01-10 12:59
handwerk-14
2024-02-23 14:27

Du fragst dich, ob sich eine Ausbildung im Handwerk lohnt? Dann lies hier was dich erwarten könnte.

2024-02-23 14:27
karriere-stillstand
2024-02-21 10:24

Sie haben sich abgerackert, um dort zu sein wo Sie sind und wollen noch mehr, doch jetzt geht es nicht weiter.

2024-02-21 10:24
Wie meldet man sich richtig krank
2024-02-20 13:16

Sie sind krank und können nicht arbeiten? Was müssen Sie tun, um Ihren Arbeitgeber zu infomieren?

2024-02-20 13:16
motivation-2
2024-02-19 08:23

Sie sind eine gute Führungskraft und wollen Ihr Team motivieren? Dann sagen wir Ihnen hier, wie Sie das hinbekommen.

2024-02-19 08:23
junge-leute
2024-02-16 12:08

Lieber theoretisch, oder doch praktisch? Die Wahl zwischen Ausbildung und Studium ist nicht leicht. Wir helfen.

2024-02-16 12:08
business-5
2024-02-15 11:44

Mehr mehr Geld oder eine bestimmte Position, oder doch etwas ganz anderes? Was ist Karriere eigentlich?

2024-02-15 11:44
unterlagen-1
2024-02-14 11:26

Wir sagen Ihnen, was all die lustigen Abkürzungen in Ihrer Gehaltsabrechnung bedeuten.

2024-02-14 11:26
frau-mit-hund
2024-02-09 10:42

Erfahren Sie, wie Sie sich bei der Arbeit verhalten sollten, um nicht negativ aufzufallen, sondern Ihre Karrierechancen zu steigern.

2024-02-09 10:42
ausbildung-faq-2
2024-02-08 14:24

Wenn du Fragen zur Dauer der Ausbildung, dem Gehalt oder zu den Rechten und Pflichten hast: Hier lesen!

2024-02-08 14:24
tipps-fuer-die-ausbildung
2024-02-06 13:33

Auf der Suche nach einem Ausbildungsplatz? Wir helfen dir bei der Orientierung!

2024-02-06 13:33
laptop-4
2024-02-02 10:38

Während Ihrer Ausbildung sind Sie verpflichtet Ihren Lernfortschritte festzuhalten. Wir geben Ihnen Tipps für das Berichtsheft.

2024-02-02 10:38
mann-9
2024-02-01 10:11

Sie haben Ihren alten Job verlassen, um einen neuen anzunehmen, doch nun erkennen Sie, dass das ein Fehler war.

2024-02-01 10:11
mann-7
2024-02-01 09:07

Auch in unsicheren Zeiten können Sie sich nach einem neuen Job umsehen - oftmals müssen Sie das sogar unfreiwillig.

2024-02-01 09:07
mann-6
2024-01-31 12:01

In der Schule lief es nicht ganz so gut, doch jetzt wollen Sie Vollgas geben! Wir zeigen Ihnen, wie Sie an Ihren Traumjob kommen.

2024-01-31 12:01
frau-10
2024-01-30 11:40

Natürlich können Sie massenhaft Bewerbungen verschicken. Allerdings können Sie sich auch einfach von ihrem neuen Arbeitgeber finden lassen.

2024-01-30 11:40
vertrag-2
2024-01-29 09:53

Sie haben bereits einen anderen Job in Aussicht, doch sind noch an ihren alten gebunden? Wie kann man früher kündigen?

2024-01-29 09:53
gelbes-auto
2024-01-25 09:49

Sie haben eine rechtlichen Anspruch auf Urlaub. Dennoch müssen Sie mit Ihrem Arbeitgeber abklären, wann sie Urlaub nehmen wollen und dafür einen Antrag einreichen.

2024-01-25 09:49
innere-kuendigung-1
2024-01-24 14:48

Kündigungen sind kein leichter schritt, sondern ein schleichender Prozess. Erkennen Sie, wann Sie gehen wollen und sollten.

2024-01-24 14:48
mann-5
2024-01-19 11:49

Als Kinder hatten wir alle einen Traumberuf, doch zum Ende der Schulzeit wissen viele doch nicht genau, was kommen soll. Wir haben ein paar Tipps.

2024-01-19 11:49
vertrag-1
2024-01-18 10:01

Die Ausbildung ist gefunden und der Ausbildungsvertrag will unterschrieben werden. Wir zeigen dir was drinn stehen darf und was nicht.

2024-01-18 10:01
Tagesaktuell

Das Mega Meta-Jobportal

Verpassen Sie keine Chance mehr – Wir zeigen Ihnen die besten Stellenangebote in Ihrer Nähe.

Jobs aus der Stellenbörse im Handy zu sehen

karrieremag GmbH

Weil der Beginn deiner Karriere gleich um die Ecke liegen kann.

Kontakt

karrieremag GmbH

Bergedorfer Schloßstraße 9
21029 Hamburg

Soziale Netzwerke

Teil es um zu inspirieren.
Für Karrierechancen.

Copy 2025. Alle Rechte vorbehalten.
Einstellungen gespeichert
Datenschutzeinstellungen

Durch die Nutzung dieser Webseite erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden. Detaillierte Informationen über den Einsatz von Cookies auf dieser Webseite erhalten Sie in der Datenschutzerklärung.

user_privacy_settings

Domainname: karrieremag.de
Ablauf: 30 Tage
Speicherort: Localstorage
Beschreibung: Speichert die Privacy Level Einstellungen aus dem Cookie Consent Tool "Privacy Manager".

user_privacy_settings_expires

Domainname: karrieremag.de
Ablauf: 30 Tage
Speicherort: Localstorage
Beschreibung: Speichert die Speicherdauer der Privacy Level Einstellungen aus dem Cookie Consent Tool "Privacy Manager".

ce_popup_isClosed

Domainname: karrieremag.de
Ablauf: 30 Tage
Speicherort: Localstorage
Beschreibung: Speichert, dass das Popup (Inhaltselement - Popup) durch einen Klick des Benutzers geschlossen wurde.

onepage_animate

Domainname: karrieremag.de
Ablauf: 30 Tage
Speicherort: Localstorage
Beschreibung: Speichert, dass der Scrollscript für die Onepage Navigation gestartet wurde.

onepage_position

Domainname: karrieremag.de
Ablauf: 30 Tage
Speicherort: Localstorage
Beschreibung: Speichert die Offset-Position für die Onepage Navigation.

onepage_active

Domainname: karrieremag.de
Ablauf: 30 Tage
Speicherort: Localstorage
Beschreibung: Speichert, dass die aktuelle Seite eine "Onepage" Seite ist.

view_isGrid

Domainname: karrieremag.de
Ablauf: 30 Tage
Speicherort: Localstorage
Beschreibung: Speichert die gewählte Listen/Grid Ansicht in der CustomCatalog List.

portfolio_MODULE_ID

Domainname: karrieremag.de
Ablauf: 30 Tage
Speicherort: Localstorage
Beschreibung: Speichert den gewählten Filter des Portfoliofilters.

Eclipse.outdated-browser: "confirmed"

Domainname: karrieremag.de
Ablauf: 30 Tage
Speicherort: Localstorage
Beschreibung: Speichert den Zustand der Hinweisleiste "Outdated Browser".
You are using an outdated browser. The website may not be displayed correctly. Close