Müller/in

Experten/innen für die Herstellung von Mehl und Futtermitteln

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Willkommen in der Welt der Müllerei! Als Experte/in für die Herstellung von Futtermitteln und anderen Mahlerzeugnissen, mahlst du Getreide in verschiedene Körnungen.

Berufsprofil Müller/in

Was lernst du als Müller/in?

Müller, auch Verfahrenstechnologen in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft genannt, sind Fachkräfte in der Lebensmittel- und Futtermittelproduktion. Ihr Hauptverantwortungsbereich liegt in der Verarbeitung von Getreide zu Mehl und anderen Futtermitteln. Hier sind einige ihrer Hauptaufgaben:

  1. Getreideverarbeitung: Müller nehmen Rohgetreide entgegen und reinigen, trocknen und lagern es, um es für die Verarbeitung vorzubereiten.
  2. Mühlprozess: Sie führen das Getreide in Mühlenmaschinen, wo es gemahlen wird, um Mehl und andere Produkte wie Grieß und Schrot herzustellen.
  3. Qualitätskontrolle: Müller überwachen sorgfältig die Qualität des gemahlenen Mehls und stellen sicher, dass es den gesetzlichen Vorschriften und Qualitätsstandards entspricht.
  4. Futtermittelherstellung: Einige Müller sind in der Herstellung von Tierfutter tätig, wo sie verschiedene Bestandteile wie Getreide, Öle und Proteine vermengen und pelletieren.
  5. Anlagenwartung: Sie sind für die Instandhaltung und Reparatur der Mühlenausrüstung verantwortlich, um einen reibungslosen Produktionsablauf sicherzustellen.
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Warum solltest du Müller/in werden?

  • Müller/innen spielen eine zentrale Rolle in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie, da sie die Grundlagen für Produkte wie Brot, Nudeln und Tierfutter schaffen. Sie gewährleisten die Qualität und Sicherheit dieser Lebensmittel und Futtermittel.

Müller/in: Das ist die Ausbildung

Die Ausbildung zum/zur Müller/in (Verfahrenstechnologe/-technologin in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) erfolgt in der Regel im Rahmen einer dualen Ausbildung, die praktische Erfahrung in Mühlenbetrieben mit theoretischem Unterricht in Berufsschulen kombiniert. Wichtige Qualifikationen für diesen Beruf sind:

  • Technisches Verständnis: Verständnis der Getreideverarbeitung und der Mühlenausrüstung.
  • Qualitätskontrolle: Fähigkeit zur Überwachung und Sicherstellung der Produktqualität.
  • Hygienebewusstsein: Einhaltung strenger Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheitsstandards.
  • Teamarbeit: Zusammenarbeit mit anderen Fachleuten in der Lebensmittel- und Futtermittelproduktion.

Hier sind 4 Aufgaben, die dich in der Ausbildung zur/m Müller/in erwarten:

  • Getreideverarbeitung
  • Anlieferung und Lagerung von Getreide
  • Reinigung und Zerkleinerung von Getreide
  • Herstellung von Mehl, Gries oder Frühstücksflocken

Qualitätssicherung

  • Durchführung von Qualitätskontrollen
  • Dokumentation von Qualitätsdaten
  • Hygiene und Arbeitssicherheit
  • Einhaltung von Hygienevorschriften

Durchführung von Arbeitssicherheitsmaßnahmen

  • Logistik und Lagerhaltung
  • Warenannahme und Warenlagerung
  • Transport von Mühlenprodukten

In der Ausbildung werden diese Aufgaben in der Regel in einer Mühle vermittelt.

Wenn du dich für eine Ausbildung zur/m Müller/in interessierst, solltest du folgende Voraussetzungen erfüllen:

  • Gute mathematische und naturwissenschaftliche Fähigkeiten
  • Gute Hand-Augen-Koordination
  • Körperliche Belastbarkeit
  • Gesunde Sinnesorgane

Die Ausbildung zur/m Müller/in ist ein abwechslungsreicher und anspruchsvoller Beruf mit guten Zukunftsaussichten. Müller/innen sind in der Regel in Mühlen, Bäckereien, Lebensmittelbetrieben oder anderen industriellen Betrieben beschäftigt.

Hier sind einige Beispiele für Aufgaben, die du in der Ausbildung in dieser Fachrichtung übernehmen kannst:

Getreideverarbeitung

  • Anlieferung von Getreide von Landwirten
  • Lagerung von Getreide in Silos
  • Reinigung von Getreide mithilfe von Sieben oder Luftwäschern
  • Zerkleinern von Getreide mithilfe von Walzenmühlen oder Schrotmühlen
  • Herstellung von Mehl, Gries oder Frühstücksflocken mithilfe von Mahlwerken

Qualitätssicherung

  • Durchführung einer Getreideprobenahme
  • Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts einer Getreideprobe
  • Dokumentation der Ergebnisse einer Qualitätskontrolle in einem Qualitätsprotokoll

Hygiene und Arbeitssicherheit

  • Einhaltung von Hygienevorschriften in der Produktionshalle
  • Durchführung von Arbeitssicherheitsmaßnahmen wie das Tragen von Schutzkleidung

Logistik und Lagerhaltung

  • Annahme von Getreidelieferungen von Landwirten
  • Lagerung von Mühlenprodukten in einem Lager
  • Transport von Mühlenprodukten mithilfe eines Lkw

Du wirst in der Ausbildung auch die Möglichkeit haben, verschiedene Praktika zu absolvieren. So kannst du dir einen Überblick über die verschiedenen Bereiche der Mühle verschaffen.

Die 4 Aufgaben sind die wichtigsten Aufgaben, die du in der Ausbildung zur/m Müller/in übernehmen wirst. Sie sind in allen Fachrichtungen der Mühle relevant.

Müller/innen sind wichtige Fachkräfte in der Lebensmittelindustrie. Sie tragen dazu bei, dass Getreide zu Mehl, Gries oder Frühstücksflocken verarbeitet werden kann.

Die Aufgabenbereiche sind in allen Fachrichtungen der Mühle relevant. In der Ausbildung zur/m Müller/in lernst du, wie du Getreide gewinnst, verarbeitest, kontrollierst, sicherst und lagerst.

Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre und erfolgt dual, d. h., du lernst im Betrieb und in der Berufsschule.

Deine Karriere als Müller/in

Müller/innen finden Beschäftigung in Mühlenbetrieben, Futtermittelfabriken und anderen Lebensmittelproduktionsunternehmen. Mit Erfahrung und Weiterbildung können sie sich auf bestimmte Produkte oder Prozesse spezialisieren, in leitende Positionen aufsteigen oder ihr eigenes Mühlen- oder Futtermittelunternehmen gründen.

Darum solltest du Müller/in werden:

Hier sind vier Gründe, warum du eine Ausbildung zum/zur Müller/in machen solltest:

  1. Du hast Interesse an Naturprodukten und an der Arbeit mit den Maschinen. Als Müller/in arbeitest du mit Getreide, um daraus Mehl, Schrot, Flocken und andere Getreideprodukte herzustellen. Du benötigst dabei viel technisches Verständnis und Geschick, um die gewünschte Qualität zu erreichen.
  2. Du bist verantwortungsbewusst und hygienisch. Als Müller/in bist du für die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln verantwortlich. Du musst daher die geltenden Hygienevorschriften und Qualitätsstandards kennen und befolgen.
  3. Du hast einen sicheren Arbeitsplatz in einem wachsenden Markt. Müller/innen sind in vielen Branchen gefragt, z. B. in der Lebensmittelindustrie, in der Gastronomie und in der Tierernährung.
  4. Du kannst deine Leidenschaft für Naturprodukte und die Arbeit mit den Maschinen ausleben. Als Müller/in kannst du dazu beitragen, dass Menschen sich gesund und ausgewogen ernähren können.

Wenn du diese Voraussetzungen erfüllst, solltest du dir eine Ausbildung zum/zur Müller/in näher anschauen. Es ist ein abwechslungsreicher und verantwortungsvoller Beruf, mit dem du deine Leidenschaft für Naturprodukte und die Arbeit mit den Maschinen ausleben kannst.

Vergütung: Müller/in

Jahr Vergütung
1. Ausbildungsjahr 1.105 EUR
2. Ausbildungsjahr 1.205 EUR
3. Ausbildungsjahr 1.305 EUR

Fazit: Expert/in für die Herstellung von Mehl und Futtermitteln

Müller sind Fachleute in der Herstellung von Mehl und Futtermitteln, die einen wichtigen Beitrag zur Lebensmittel- und Futtermittelindustrie leisten. Sie sorgen dafür, dass Getreide zu hochwertigen Produkten verarbeitet wird, die in vielen Aspekten unserer Ernährung und Tierhaltung eine Rolle spielen.

Heiko Wohlgemuth
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